Specialty Natural Anaerobic Gayo Coffee – Ulunowih

Ulunowih menghadirkan kopi Arabika Gayo dengan proses natural anaerobic—menggabungkan fermentasi tanpa oksigen dan pengeringan alami bersama buahnya (cherry) untuk menghasilkan profil rasa yang kompleks, intens, dan berlapis.

Cherry merah pilihan difermentasi dalam kondisi tertutup selama periode terkontrol, lalu dikeringkan perlahan hingga mencapai kadar air ideal. Proses ini memperkuat karakter fruity dan menghasilkan sweetness alami yang tinggi dengan body yang lebih penuh.

Ditanam di ketinggian ±1.200–1.600 mdpl di dataran tinggi Gayo, kopi ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan berkelas. Dominasi fruity segar berpadu dengan karakter fermentasi yang halus, menghadirkan sensasi seperti minuman craft yang elegan.

Profil Rasa Unggulan:
Apple cider, pineapple, pear — dengan sentuhan winey ringan dan manis yang bersih di akhir.

Profil Singkat:

• Origin: Gayo Highlands, Aceh

• Process: Natural Anaerobic

• Altitude: 1.200–1.600 mdpl

• Varietal: Arabika Gayo (Ateng, Timtim, Bourbon)

• Flavor Notes: Apple Cider, Pineapple, Pear

• Body: Full

• Acidity: Medium to Bright

• Sweetness: High

• Aftertaste: Complex, Juicy & Lingering

Ulunowih — Specialty Coffee From Gayo Farmer